Vào bếp làm thịt kho trứng vịt cho cả nhà cùng thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

• 1/2 kg thịt vai, 3 trứng vịt.
• 1 trái dừa xiêm, củ hành tím.
• Gia vị: muối, tiêu, đường.
• Nước mắm ngon.
• Nguyên liệu làm dưa giá: 300g giá, 50g hẹ, 100g cà rốt  xắt nhuyễn.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

• Thịt cắt miếng lớn, cạnh khoảng 4 đến 5cm. Ướp 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, tiêu, hành băm, để thấm khoảng 1 giờ.
• Luộc trứng chín bóc vỏ.
• Làm dưa giá: Pha 1 lít nước với 1 muỗng canh muối, hòa tan. Cho giá hẹ, cà rốt vào. Để khoảng 4 giờ là dùng được. Nếu muốn nhanh có thể vắt 1 miếng  chanh vào, khoảng 30 phút là dùng được.

2.Chế biến.

• Nấu sôi nước dừa xiêm, thả thịt, trứng vào nấu khoảng 30 phút cho cạn nước, thịt mềm.
• Cho 1/3 chén nước mắm vào, kho tiếp khoảng 15 phút nữa thì nhắc xuống.

3.Trình bày.

• Vớt trứng ra cắt đôi hoặc cắt làm tư, bày ra đĩa dùng cùng với thịt kho và nước thịt kho.