Món ngon

Trổ tài với món gỏi lươn bắp chuối đơn giản thơm ngon hấp dẫn cả nhà.

Lươn là một loại nguyên liệu được nhiều người ưa thích vì thịt lươn thơm ngon, không ngán mà lại có tính mát. Có rất nhiều món ăn làm từ lươn, như lươn xào lăn, lươn chiên giòn, cháo lươn… Trong đó gỏi lươn hoa chuối là một món ăn có tính thưởng thức, rất ngon miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con lươn khoảng 400g.
  • 200g thịt ba rọi.
  •  1 bắp chuối hột (khoảng 300g).
  • 1 trái khế xanh, 1 củ hành tây, 1 trái chanh, 1 vắt me.
  • Rau răm, lá chanh non, lá cà ri.
  • Muối tiêu, đường, tỏi, ớt.
  • Mè trắng, dầu ăn.
  • Bánh tráng mè.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Lươn làm sạch, bỏ ruột, khía làm 6 phần. Chiên vàng, để nguội.
  • Lá cà ri cho vào dầu, chiên cho thơm. Thịt ba rọi luộc chín, để nguội, xắt lát mỏng.
  • Bắp chuối bào mỏng, ngân nước chanh, vớt ra cho ráo nước.
  • Hành tây cắt khoanh mỏng. Khế xắt sợi dài, bỏ ruột. Rau răm cất nhuyễn. Lá chanh xắt nhuyễn, Ớt xắt sợi. Mè rang vàng.
  • Làm nước chấm trộn gỏi: nấu nước mắm với đường, muối, bột ngọt cho sôi, để nguội.

2.Chế biến.

  • Xé thịt lươn, trộn chung với hành tây, chuối, kế, rau răm, lá chanh và nước mắm trộn gỏi.

3.Trình bày.

  • Cho gỏi lươn ra đĩa, rắc mè rang, ớt xắt sợi và một ít lá cà ri.
  • Ăn kèm món gỏi lươn với bánh tráng mè. Dọn ăn chung với nước mắm me.

Lưu ý: Món gỏi lươn hoa chuối hoàn tất có vị chua, ngọt dịu, thơm mùi rau răm và lá chanh, mè rang, vị vừa ăn, thịt lươn vàng thơm tạo thành một món khai vị thật hấp dẫn. Nước mắm me được thực hiện từ nước me, đường, ớt tỏi băm, nước mắm, trộn đều hoặc nấu sôi sẽ để được lâu hơn.

0/5 (0 Reviews)
Back to top button