Món ngon

Lạ miệng, hấp dẫn với món bông bí trộn thịt bò.

Bông bí là loại bông từ cây bí có dây leo dài, lá mọc so le, bông vàng khá lớn. Hoa thường có nhiều vào khoảng tháng 9 tháng 10. Thường người ta trồng bí để lấy trái ăn, nhưng dùng bông bí chế biến cũng có nhiều món đặc sắc như xào, dồn thịt chiên. Khi sơ chế hoa bí không bỏ cuống, chỉ bỏ nhụy hoa, nhưng cần tước bỏ phần xơ.

NGUYÊN LIỆU

  • 1/2 kg bông bí (lựa bông búp).
  • 200g thịt bò mềm.
  • 50g mè trắng, 2 trái chanh.
  • 2 muỗng canh hạt nêm thịt heo.
  • Dầu ăn, đường, ớt, giấm.
  • Dưa leo trang trí.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Bông bí tươi còn búp, tước xơ, bỏ nhụy, ngâm rửa sạch 3 đến 4 lần nước cho hết cát. Để ráo.
  • Xắt thịt bò thành miếng mỏng, ướp tỏi băm, hạt nêm thịt. Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, cho thịt vào đảo nhanh tay cho thịt vừa chín.

2.Chế biến.

  • Nấu nước sôi, chần nhanh bông bí, rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Trộn bông bí với thịt, mè rang, ớt băm, chanh cho đều, nếm vị chua ngọt là được.

3.Trình bày.

  • Gắp món ăn ra đĩa. Dọn ăn trong bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món khai vị có tính thưởng thức.

Lưu ý: Sau khi hoàn tất, thành phẩm không bị mềm, nhũn, có màu vàng tự nhiên của bông bí. Có mùi thơm của bông bí, mè trắng và nước mắm tiêu, vị thơm dễ chịu của chanh tươi, Bông bí trộn hơi bùi, không nát cay nhẹ, mặn, chua dịu vừa ăn.

0/5 (0 Reviews)
Back to top button