Món ngon
Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon không bị đắng.

Mục Lục
NGUYÊN LIỆU
- 150g thịt nạc dăm.
- 3 trái khổ qua lớn.
- 2 tai nấm mèo.
- 1 lọn bún tàu nhỏ.
- Hành lá.
- Gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, nước mắm.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, xắt nhuyễn. Hành lá lấy phần đầu hành trắng băm nhuyễn, phần lá xanh xắt nhỏ.
- Thịt băm nhuyễn, cho nước mắm vào cùng với tiêu, đầu hành trắng, nấm mèo, bún tàu, trộn đều.
- Khổ qua cắt đôi, múc bỏ hột bên trong.
- Nhồi thịt vào các phần khổ qua đã chuẩn bị
2.Chế biến.
- Đặt 1,5 lít nước lên bếp, chờ sôi, cho khỏ qua vào nồi. Khi nước canh sôi trở lại, chú ý hớt bọt thường xuyên. Nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút cho khổ qua chín mềm.
- Nêm hạt nêm thịt và nước canh cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào.
3.Trình bày.
- Múc canh ra tô. Khi ăn, dùng muỗng xắn trái khổ qua thành những khoanh nhỏ.