Món ngon

Cách làm sườn non ram mặn ngọt đậm đà tốn cơm.

Sườn ram làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình, thường được dọn chung với các món ăn phụ khác. Món ăn dùng nguyên liệu chính là sườn non, chiên cháy cạnh, sau đó thêm nước dừa vào để tiếp tục làm chín. Thành phần chín mềm có mùi thơm, ngon, vị mặn, ngọt, có phần nước sệt bọc ngoài miếng sườn.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g sườn non.
  • Gia vị: tỏi, muối, tiêu, đường.
  • Nước mắm, dầu ăn.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Thịt sườn chặt miếng vừa ăn, khoảng 3 đến 4cm, ướp tỏi, tiêu, muối, và 1 muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho sườn thấm gia vị.

2.Chế biến.

  • Chảo dầu nóng, cho tỏi đập giập vào phi thơm. Cho sườn vào chảo, xào cho sườn vàng, thơm.
  • Cho nước vào xăm sắp thịt, đậy nắp chảo lại, để lửa nhỏ cho thịt chín mềm và thấm gia vị.
  • Khi thịt đã cạn nước, cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm vào đảo nhanh tay cho thịt  trở màu vàng nâu, hơi cháy cạnh là được.

3.Trình bày.

  • Lấy thịt ra khỏi chảo, xếp ra đĩa. Dọn ăn nóng trong bữa cơm hằng ngày.

Lưu ý: Sườn ram xong có màu vàng nâu đều đẹp, bóng mượt. Phần ngoài miếng thịt hơi khô, phần bên trong chín mềm, ráo nước. Dậy mùi thơm của thịt và mùi nước mắm. Vị ngon , hơi mặn, ngọt.

0/5 (0 Reviews)
Back to top button