cách làm gà xé phay (nộm gà) tại nhà ngon miễn chê.

NGUYÊN LIỆU

• 1 miếng gà (chọn gà ta khoảng 500g).
• 200g bắp chuối bào.
• 1 củ hành tây.
• Rau dăm, ớt, chanh.
• Gia vị: tỏi bằm, muối, tiêu, đường.
• Nước mắm ngon.
• Hành tím thái mỏng.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

• Gà làm sạch, cho vào nước sôi, luộc vừa chín.
• Vớt gà ra ngâm với nước nguội.
• Chuối bào mỏng, rửa sạch ngâm nước có pha chút chanh. Vớt ra để ráo.
• Hành tây, hành tím thái mỏng, rắc chút đường, trộn đều, vắt ráo.
• Pha nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy tan, cho tỏi ớt băm, tiêu và 1 lát chanh vào.

2.Chế biến.

• Trộn hành, gà luộc với nước mắm trộn gỏi cho thấm.
• Cho muối vào, rắc rau răm, trộn đều.

3.Trình bày.

• Dọn gà xé phay ra đĩa, kèm với bánh tráng nướng.