Món ngon
cách làm gà xé phay (nộm gà) tại nhà ngon miễn chê.

Mục Lục
NGUYÊN LIỆU
- 1 miếng gà (chọn gà ta khoảng 500g).
- 200g bắp chuối bào.
- 1 củ hành tây.
- Rau dăm, ớt, chanh.
- Gia vị: tỏi bằm, muối, tiêu, đường.
- Nước mắm ngon.
- Hành tím thái mỏng.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Gà làm sạch, cho vào nước sôi, luộc vừa chín.
- Vớt gà ra ngâm với nước nguội.
- Chuối bào mỏng, rửa sạch ngâm nước có pha chút chanh. Vớt ra để ráo.
- Hành tây, hành tím thái mỏng, rắc chút đường, trộn đều, vắt ráo.
- Pha nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy tan, cho tỏi ớt băm, tiêu và 1 lát chanh vào.
2.Chế biến.
- Trộn hành, gà luộc với nước mắm trộn gỏi cho thấm.
- Cho muối vào, rắc rau răm, trộn đều.
3.Trình bày.
- Dọn gà xé phay ra đĩa, kèm với bánh tráng nướng.